尼古拉霍夫–瓦豪的历史,王者娱乐和能源

我在十一月从维也纳旅行到 克雷姆斯 并到 瓦豪的Mautern。我来过Nikolaus Saahs,并录制了播客采访。 尼古拉霍夫is 上 e of the most admired 王者娱乐 estates 瓦豪和 瓦豪 反过来又是奥地利最著名的王者娱乐产区。因此,我很高兴有机会见到Nikolaus(或Niki)并谈论他的王者娱乐。我到达时发现的故事比我想像的要深刻和迷人得多。是的,这是生产神奇的瓦豪王者娱乐的地方。但是有一个更大的背景。尼古拉霍夫(Nikolaihof)位于从前凯尔特人到现代的数千年人类(和王者娱乐)历史的中心。

在罗马时代,尼古拉霍夫(Nikolaihof)地窖的原始砖石仍然完好无损

尼古拉霍夫在瓦豪历史的交汇处

由于许多原因,尼古拉霍夫(Nikolaihof)成为探索瓦豪(Wachau)的最引人注目的基地。 尼古拉霍夫不仅将王者娱乐访客与 瓦豪的葡萄栽培遗产 以及该地区的整个历史背景。从宗教到葡萄种植,从军事到旅游,尼古拉霍夫(Nikolaihof)坐落在神圣的土地上。有奥秘和 人类历史的深层线索被发现。在这里偷窥的魅力不仅仅只是为了访客。有一系列的考古项目正在继续探索这个地方的奥秘和历史。 

尼古拉霍夫(Nikolaihof)酒厂群是一系列相互连接的结构,教堂,墙壁和酒窖。就在Mautern村的中间。该建筑环绕着庭院,庭院里有一棵巨大的菩提树,树荫遮盖了酒庄的土地。这棵树是1908年在奥地利种植的许多树之一 弗朗茨·约瑟夫皇帝诞辰60周年 登上王位。喝酒的客人可以在树下摊开的桌子旁享受气氛和庇护所。但是花园还有更多。我们脚下有一个有趣的古老凯尔特宗教场所。关于Nikolaihof已知的事情之一是 凯尔特人 在罗马人和后来的基督徒到达之前,发现这个地方具有权力和精神重要性。他们不是’这是最后一个将该网站视为极为特殊的地方。

从尼古拉霍夫(Nikolaihof)的多瑙河(Mautern)望着多瑙河的景色’s vineyards

凯尔特人知道什么,凯尔特人成长了什么

凯尔特人令人着迷。凯尔特人的传统不仅在英属和爱尔兰群岛,而且在西班牙,法国,德国和奥地利都有着深远的渊源。实际上,据信 凯尔特人种族传播起源于多瑙河地区 大约在公元前1300年。

在我们的播客《罗纳王者娱乐入门》中,您可以了解更多有关罗马人与法国凯尔特人之间长达数百年的征服之战的信息.

在克雷姆斯(Krems)和芒特(Mautern)周边地区,凯尔特人(Celts)建立了定居点,并建立了一种包括葡萄种植和酿酒的文化。他们在这里生活了数百年,并确定尼古拉霍夫(Nikolaihof)的位置具有巨大的能量。他们在这里建立了一个宗教中心,人类学家对实行什么仪式有个好主意。然而,在Nik树下under饮王者娱乐时,仍然需要考虑在尼古拉霍夫(Nikolaihof)举行的仪式的确切性质。当您细细品味时,请记住,凯尔特人是在罗马人到达之前在这里酿造王者娱乐的。第一款神奇的瓦豪王者娱乐。

尼古拉霍夫(Nikolaihof)的王者娱乐洞穴是由罗马人挖掘的,并用砖和灰浆建造。这些原始酒窖仍用于尼古拉霍夫(Nikolaihof)’s 王者娱乐s

罗马征服– War And Wine

罗马人紧随其后,从罗马向四面八方扩展。罗马人被激励在尼古拉霍夫(Nikolaihof)遗址上建树,以建立他们掌握人民现有宗教中心的主要物质象征。但从军事角度来看,更重要的是该地点的战略位置。克雷姆斯(Krems)和Mautern的现代化城镇遍布多瑙河。这里的山谷被悬崖束缚住了–因此,这是控制河流交通和捍卫军事行动的高度战略性地点。其实最重要 该地区的罗马驻军在尼古拉霍夫,而罗马多瑙河舰队则基于以下银行.

如果您是罗马历史迷,在维也纳时,可以参观重建后的罗马城市卡农图姆。

正如尼基·萨阿斯(Niki Saahs)所指出的那样,罗马人会立即认识到当地王者娱乐生产对自己维持生计的重要性。百夫长每天都需要啤酒和王者娱乐。在凯尔特人现有的葡萄园和酿酒能力的基础上,罗马人增加并改善了王者娱乐产量。随着时间的流逝,他们在多瑙河丘陵侧面种植了更多的葡萄藤。他们在尼古拉霍夫(Nikolaihof)筑起坚固的城墙,可能是驻军的总部。他们还建造酒窖。原始的石头和罗马混凝土完好无损。这些酒窖容纳了用于陈年的尼古拉霍夫(Nikolaihof)王者娱乐的大木桶,以及拥有350年历史的压榨机,尼基(Nikki)和酿酒团队仍然使用该压榨机来酿造一些酒’s 王者娱乐. 见尼古拉霍夫’拥有350年历史的木制压床机。

这是世界上仍在运转的最古老的木制压机,使Nicolaihof’罕见的波美普莱斯王者娱乐。光束是由一棵榆树制成的。

时代的耐心劳动

最终罗马帝国从这个地方撤退。的 罗马人打仗 多方面的减员 在公元500年左右。最终是巴伐利亚人将他们赶出了奥地利。罗马帝国崩溃了,教堂和僧侣们在这里立足。在接下来的1500年中,教堂的弟兄们和山谷的好人培育并改善了瓦豪的王者娱乐。美丽的原始物理形式 瓦豪被点缀 教堂,村庄,巴洛克式的城堡,当然还有漂亮的葡萄园。王者娱乐’重要性不断提高,瓦豪(Wachau)陡峭的悬崖很快被葡萄园梯田所占据。小块土地是从不可能的地方挖出来的,那里可怕而令人目眩的陡峭岩壁给葡萄园工人带来了风险。

感谢上帝,感谢那些在漫长而黑暗的世纪中保存瓦豪王者娱乐传统的僧侣。各地的王者娱乐饮用者都应为他们的辛勤工作而感恩。瓦豪绝不是唯一一个由僧侣活着的伟大酿酒区。得益于教会的耐心,勤奋和口渴的弟兄们,西班牙,法国,德国和意大利的王者娱乐(以及比利时的啤酒!)都得以幸存。

这些Nikolaihof的梯田葡萄园绝不是瓦豪(Wachau)最陡峭的葡萄园

能量理论

毫无疑问,尼古拉霍夫(Nikolaihof)位于宗教,军事和葡萄栽培历史的交汇处。但是,在这个地方确实存在着某种深奥的精神能量,是从地面散发出来并充满了墙壁,大厅,教堂和酒窖吗?这些神奇的瓦豪王者娱乐中有些神奇的东西吗?在这里进行的调查中,甚至有专门研究这些神秘问题的“专家”来访。这些人显然具有一定的能力,可以分辨出某个位置看不见的地下特征。就像水巫婆一样,他们实践着古代的伪装伪科学,并且在寻找可以挖井的场地时可以感觉到水,这些专家们也证实了院子里的场地具有活力。也许– who knows –能量使王者娱乐充满特色。这些王者娱乐肯定以其独特的风味和香气为特征。

瓦豪王者娱乐之旅

这个地区有很多好酒。尼古拉霍夫(Nikolaihof)可能是瓦豪(Wachau)王者娱乐酿造的精神中心。而且绝对可以声称它是 唯一获得罗伯特·帕克(Robert Parker)评分100分的酒庄。实际上,这是唯一获得此殊荣的奥地利王者娱乐 王者娱乐倡导者认可。但是瓦豪(Wachau)的多瑙河(Danube)各处散布着强大的王者娱乐产区。

DomäneWachau. Dürnstein附近是DomäneWachau,这是一款雷司令和GrünerVeltliner王者娱乐的生产商,具有令人难以置信的优雅,深度和结构。通过他们的范围抽样 单一葡萄园的王者娱乐 被覆盖 Steinfeder,Federspiel,Smaragd i的三个质量等级在酿酒和单个葡萄园可以在王者娱乐感官影响方面产生空灵但非同寻常的差异方面,这是绝对的大师班。  

事实上 Dürnstein是酿酒圣地 并拥有多家著名的酿酒厂,包括 Weingut Alzinger温格特·艾默里奇·诺尔 以及 Weingut F.X.皮克勒。在Wösendorf沿途只有几分钟路程,您会发现著名的 Weingut Rudi Pichler。这是GrünerVeltliner和雷司令的国家。这两个品种提供了绝妙的比较和对比机会。它们既是非常吸引人的酿酒葡萄,具有许多相似之处,但也具有引人入胜的精细蚀刻差异。如果说雷司令确实是酿酒葡萄的王者,那么格吕纳·韦特利纳(GrünerVeltliner)就是它顽皮而鲜美的下属弟弟。在这里进行王者娱乐巡回演出,不仅可以品尝到这两种出色王者娱乐之间的明显差异,还可以亲眼看到它们如何在瓦豪难以置信的美丽悬崖上的不同高度生长。 格吕纳·韦特利纳 倾向于往下往下生长 雷司令 在更高,更岩石的地方。地球上没有哪个漂亮的地方可以吸收这些王者娱乐课程。两种葡萄都酿造出神奇的瓦豪王者娱乐。

对于 有关瓦豪王者娱乐产区的大量信息,请访问Vinea Wachau 网站。这是提供质量监督的酿酒师协会。

杜恩斯坦(Dürnstein)的景色给人以多瑙河沿岸的迷人葡萄园的感觉

最好的风景是从水– Or From Two Wheels

为了真正看到瓦豪地区的美丽,您需要下车,进入多瑙河。或沿着水上自行车道。 为了真正了解葡萄的生长方式以及瓦豪(Wachau)陡峭的坡度和悬崖如何赋予王者娱乐特色,这也是正确的。确保您安排从克雷姆斯河到梅尔克河的乘船游览或沿着同一路线骑自行车。或两者!这是一些计划行程的地方。

对于多瑙河游船

查看DDSG蓝色多瑙河 预订从克雷姆斯到梅尔克的经典多瑙河游船

布兰德纳(Brandner)也有各种很棒的内河游船 通过瓦豪

穿越瓦豪的自行车之旅

来自维也纳探险家的马克斯 汇集了非常好的瓦豪自行车包

Tours4乐趣 有很好的自行车旅行包。

其他住宿地点

当然,最好的住宿地点是 尼古拉霍夫本身!造访 尼古拉霍夫Guesthouse at www.nikolaihof.at

在克雷姆斯 克雷姆斯艺术酒店 是绝佳的现代酒店选择。我在淡季去过这里,因为Nikolaihof Guesthouse被关闭了,所以住在这里。

奥地利最好的汉堡可能就在隔壁2Stein 餐厅。也请接受 下奥地利国家博物馆非常引人注目 就在街上(LandesgalerieNiederösterreich)。

Niki Saahs漫步 生物动力生长的葡萄园 尼古拉霍夫的

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