Episode 22: 杰基 Blot 和 the Re-Invention of Chenin Blanc

在此处收听播客:

杰基 Blot, as you will hear in this episode, is 上e of those mavericks in 葡萄酒making who come along 和 truly shakes things up across a 葡萄酒 region. In the case of 杰基 Blot 和 达勒域戴斯辅助放大镜 we are not talking about a relatively new 和 malleable 葡萄酒 region. In 杰基’例如,他受到启发,在其祖先的心脏地带重新发明了Chenin Blanc葡萄酒: Vouvray卢瓦尔河畔蒙路易斯.

杰基 Blot makes great 白诗南葡萄酒 in 卢瓦尔河畔蒙路易 和 Vouvray

出发点:Chenin Blanc

在这中间 卢瓦尔河谷,白诗南(Chenin Blanc)葡萄酒出名并受到人们的尊敬。毕竟, 白诗南葡萄酒 在法国最伟大的国家中建立良好’的白葡萄酒。他们繁荣了,并出口到世界各地的葡萄种植区。从 南非新西兰 到加利福尼亚和 加拿大的欧肯娜根山谷. But Chenin Blanc had fallen into a funk, at least 通过 some accounts. As a 葡萄酒 lover 和 葡萄酒 expert, 杰基 Blot became convinced that Loire Chenin Blanc needed some love 和 some imagination. It needed a new approach.

杰基没有’他来自一个葡萄种植家庭,但他发展了成功的葡萄酒经纪职业。他看到Chenin未能充分发挥其潜力,并且看到了为此做些努力的机会。他决定将自己适度的财务手段和对葡萄酒的了解应用于生长和酿造Chenin Blanc葡萄酒。他的优势在于他拥有全新的视野。他不是’卢瓦尔(Loire)参加了酿酒大会。而且他知道什么造就了市场上杰出的葡萄酒。

The vineyards of 杰基 和 Jean-Phillipe Blot

杰基 Blot’谢宁的新方法

杰基 has risk-taking in his DNA. He had been a professional parachute jumper as a young man 和 had been an entrepeneur in the 葡萄酒 marketing business. From that perspective it is no surprise that he was willing 至 buck the conventional wisdom in 卢瓦尔河畔蒙路易。他将要制造出品质卓越的葡萄酒,而没有残留糖分,这通常是当地葡萄酒的标志。您会听到,他在气候变暖的帮助下获得了一些帮助。但这最终是一个有意志力和追求单一目标的热情的人的故事。

杰基’我们的儿子Jean-Phillip Blot是本集的主要主持人。他口才雄辩,对土地,父亲的个性,葡萄品种和葡萄酒酿造技术都有很好的了解。实际上,此播客是起泡葡萄酒酿造中的大师课程。让·菲利普(Jean-Phillipe)讨论了两者之间的区别 PétillantNaturel葡萄酒 (或Méthode祖先)和 梅多德传统酒或梅多德香槟. If you are fascinated 通过 sparkling 葡萄酒 you will love these insights. And of course the introduction into the making of exceptional Chenin Blanc still 葡萄酒s is fantastic as well. The man himself, 杰基 Blot, joins us at the end of the podcast 至 provide his perspective –用他的母语法语。

Meticulous sorting is 上e of the techniques that has permitted 杰基 Blot 至 produce 白诗南葡萄酒 at a whole new level in the Loire

原料

白诗南(Chenin Blanc)是一种葡萄,因其优雅的特性而受到人们的喜爱,无论是在鼻子上还是在口感上。 Chenin Blanc具有清新的花香,蜂蜜和良好的强酸性结构,是一款非常优雅的葡萄酒。并且它会根据生长的地方以不同的方式表达其性格。出于这个原因,杰基和让·菲利普(Jean-Phillipe)追求现代,酥脆,风土驱动的Chenin Blanc葡萄酒的制造,这真是令人欣喜。

布尔盖尔的布满酒庄的洞穴

杰基’Bougueil的赤霞珠法郎项目

Note that 杰基 和 Jean-Phillipe are also pursuing the making of great 卢瓦尔赤霞珠法郎 一些葡萄酒 布尔盖尔最好的土地。如果您能找到 Domaine de la Butte 您将获得丰厚的回报!

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